Un grande vino non nasce in bottiglia: inizia molto prima, nel cuore del vitigno, nella cura della pianta e nel rispetto dei suoi equilibri naturali. È qui che si costruisce la differenza tra un vino qualunque e un vino di alta qualità, puro e rispettoso della natura. Nel mondo del vino, la qualità è sempre figlia della salute della vite.
Che cos’è il vitigno? (E qual è la differenza tra uva e vitigno?)
Molti confondono vitigno e uve da vino, ma la differenza è netta. Il vitigno è la varietà della vite, ovvero la pianta che viene coltivata; l’uva è il frutto che essa produce. Ogni vitigno può dare origine a caratteristiche diverse in base al periodo di maturazione, alle condizioni climatiche e alle tecniche con cui la vite viene coltivata.
Nel mondo esistono migliaia di vitigni coltivabili: vitigni a bacca bianca, vitigni a bacca rossa e vitigni a bacca nera, ognuno con una propria identità. In ogni caso, non è il nome del vitigno a garantire la qualità, ma il modo in cui viene seguito dalla pianta al grappolo. Solo vitigni curati con competenza possono produrre vini equilibrati, adatti a una produzione di vini di alto livello, senza interventi chimici invasivi.
Il Vitigno a Matera: la tradizione della famiglia Appio e Mastrangelo
A Matera, nella storica tenuta della famiglia Appio e Mastrangelo, il vitigno trova il suo habitat ideale. Qui la tradizione incontra l’innovazione, unendo valori tramandati nel tempo a una visione moderna della viticoltura biologica. Le particolari condizioni climatiche del territorio lucano, unite alla composizione minerale dei suoli, incidono direttamente sul profilo dei vini, conferendo struttura, equilibrio e carattere.
In un contesto come questo, ogni vitigno viene seguito nel dettaglio, perché la pianta possa esprimere il massimo del suo potenziale senza forzature. È così che la produzione di vini Margherì diventa espressione autentica del territorio.
Perché il Vino Bianco Biologico Lucano ha un sapore autentico
Il sapore autentico del vino Margherì non è un segreto, ma un metodo. La coltivazione biologica impone il rispetto dei tempi naturali della vite, evitando accelerazioni artificiali e interventi aggressivi. La cura manuale consente di selezionare solo i grappoli migliori, sia nel caso di vitigno a bacca bianca sia nei vitigni a bacca rossa. Questo approccio restituisce vini capaci di raccontare la loro origine. Un Vino bianco biologico lucano, così come i vini rossi ottenuti da vitigni selezionati, mantiene una complessità aromatica che spesso si perde nella produzione industriale. La sua struttura equilibrata lo rende particolarmente versatile anche a tavola: gli abbinamenti del vino bianco valorizzano piatti a base di pesce, crostacei, verdure di stagione e preparazioni delicate della cucina mediterranea. In ogni caso, l’obiettivo non è standardizzare, ma produrre vini autentici, fedeli alla pianta e al territorio.
Dal vitigno sano al calice puro: il segreto dei vini “Senza Solfiti”
Per ottenere un vino senza solfiti aggiunti o a basso contenuto di solfiti è indispensabile partire da un’uva perfetta. Se la pianta è debole o il frutto è compromesso, diventa necessario intervenire chimicamente. Al contrario, un vitigno sano e ben seguito consente una vinificazione naturale e stabile.
Nel caso del Margherì Matera Greco DOC, ogni grappolo proviene da piante biologiche curate a mano. Questo vale per i vitigni aromatici come per i vitigni internazionali, dal pinot nero al cabernet sauvignon, che solo in determinate condizioni possono esprimere equilibrio senza supporti chimici. Che si tratti di bacca nera o bacca rossa, il principio non cambia: se la vite viene coltivata correttamente, il vino può nascere puro. Dalla terra di Matera al calice, la differenza la fa l’amore per il vitigno. Ogni vitigno può produrre vini diversi, ma solo una coltivazione attenta, biologica e rispettosa permette di ottenere un vino senza solfiti di alta qualità come il Margherì. Tradizione, territorio e cura della pianta si riflettono in ogni sorso.
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Giuseppe Mastrangelo è proprietario di Azienda Agricola Mastrangelo e Fattoria Sportiva. Appassionato di tradizione e sostenibilità, produce il vino bianco biologico Margherì Matera Greco DOC, valorizzando il territorio lucano e offrendo eccellenza enologica dal cuore della Basilicata.
