Riconoscere la qualità di un vino bianco: ecco come fare
Sapresti come individuare un vino di qualità quando acquisti una bottiglia? Ecco cosa devi osservare
Molto spesso i consumatori meno esperti ci chiedono come è possibile capire se un vino è buono. I sommelier, durante le degustazioni, sono in grado di percepire in modo rapido la qualità di un vino. Questo perché i loro sensi sono più affinati nel percepire caratteristiche, aromi, odori di un prodotto.
Anche se non si svolge la professione di sommelier, è comunque possibile decretare la qualità di un vino bianco attraverso alcuni semplici e pratici consigli. Non preoccuparti, è meno complicato di quello che pensi.
Per riconoscere un buon vino, ti basterà osservare alcuni elementi a partire dalla bottiglia e dall’etichetta.
Gli elementi da osservare per capire se un vino bianco è buono
Prima di tutto, la regola fondamentale per riconoscere un buon vino è quella di capire l’identità dell’azienda produttrice e i suoi obiettivi. Un vino bianco biologico è sicuramente diverso da un qualsiasi vino da supermercato.
Identificare il percorso di produzione, il vitigno, il terreno e la provenienza, fornisce già una prima idea sul prodotto. Vini ottenuti da uva pregiata senza l’inserimento di sostanze chimiche, sono sicuramente da preferire rispetto a un qualsiasi altro vino.
A tal proposito, l’etichetta posta sulla bottiglia può fornirci un sacco di informazioni utili sulle caratteristiche di un prodotto.
Analisi dell’etichetta e della bottiglia
Osservare l’etichetta è il primo passo per riconoscere un vino di qualità. L’etichetta riporta le caratteristiche del vino, la sua denominazione e provenienza e, (nel caso di un prodotto Bio certificato) troverai anche l’apposito bollino.
La dicitura DOC è invece l’acronimo di “Denominazione di Origine Controllata”. Questo sta a significare che quel vino viene prodotto seguendo delle normative ben precise. Questa dicitura quindi, certifica il fatto che un vino è in possesso di caratteristiche riconducibili alla tipicità della zona di produzione.
Spesso, vini di questo tipo conservano ottime caratteristiche. Oltre all’etichetta anche il tappo comunica un fattore importate. Nella maggior parte dei casi, il tappo in sughero è sinonimo di qualità.
Attenzione però, non stiamo dicendo che una bottiglia con un tappo di sughero conterrà automaticamente del buon vino, ma sicuramente è da scartare un prodotto imbottigliato con un tappo in plastica.
Profumo, gusto e persistenza di un vino bianco pregiato
Le caratteristiche organolettiche sono quelle che più ci fanno comprendere la qualità di un vino. I profumi e gli aromi sono buoni indicatori di eccellenza. Un vino pregiato offre piacevoli sensazioni di gusto e di olfatto.
La persistenza invece è la caratteristica più identificativa tra un vino pregiato e un vino di qualità mediocre. Se dopo l’assaggio, il gusto persiste e lascia al palato un insieme di sensazioni positive allora puoi essere sicuro che si tratta di un buon vino.
Cosa significa che un vino è equilibrato?
Un vino equilibrato permette di percepire profumi diversi tra loro. L’equilibrio tra gli stimoli del gusto e dell’olfatto è rappresentato dal fatto che la percezione di questi sensi risulta ben chiara.
Quando le componenti sono armoniche, gli odori e i profumi non si confondono tra loro ma restano facilmente distinguibili. L’insieme degli odori deve quindi risultare sempre gradevole e coerente e mai confuso o disturbante.
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